Il vous faudra : 2 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 100 grs de sucre 40 cl de lait 20 cl de crème liquide 5 grs de maïzena ( 1càs bombée) 2 càs d'extrait de vanille Préparation : Faire blanchir les jaunes, l'oeuf et le sucre. Ajouter la maïzena. Mélanger....

Un grand classique ! Ingrédients : 250 grs de mascarpone 100 grs de sucre 3 oeufs Biscuits à la cuillère Café fort Rhum ou amareto (facultatif) Cacao amer Préparation de la crème : Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'au blanchiment. Ajouter...

J'utilise la crème pâtissière pour garnir des choux pour une Pièce Montée, pour le Mille-feuilles, pour le Saint Honoré, et bien d'autres encore. Recette pour un litre de crème : 1 litre de lait 60-80 grs de maïzena selon la consistance souhaitée 7 jaunes...

C'était un premier essai ! Joli et pas mauvais même si la texture de la crème n'a pas l'air idéale ! Pratique car on peut le congeler. Par contre, très long. La recette est extraite de : http://www.mercotte.fr/2012/12/26/gateau-au-cafe-doux-tres-doux...