Tiramisu

Un grand classique !

Ingrédients : 

250 grs de mascarpone

100 grs de sucre

3 oeufs

Biscuits à la cuillère

Café fort

Rhum ou amareto (facultatif)

Cacao amer

Préparation de la crème : 

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'au blanchiment.

Ajouter le mascarpone.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Montage :

Préparer un café fort et ajouter quelques gouttes de rhum ou d'amareto (facultatif).

Tremper les biscuits dans le café et les disposer dans le plat. 

Une fois la couche terminée, étaler la moitié de la crème mascarpone.

Puis recouvrir d'une deuxième couche de biscuits imbibés.

Recouvrir avec le reste de la crème.

Saupoudrer de cacao.